Las vidas de Lola y Manuel están unidas a la gastronomía y el vino. La historia de la bodega Pasoslargos es tan personal como sus vinos. En 1999, Lola y Manuel, dueños del restaurante El Tragabuches, único en la provincia de Málaga con una estrella Michelín, deciden fundar Pasoslargos, un proyecto vitivinícola en el corazón de la Serranía de Ronda.
Ronda es una ciudad suspendida en el tiempo y en la sierra. Apacible, pacífica y acogedora, en sus tierras romanos, árabes y cristianos han cultivado la vid desde hace más de 2.000 años.
Ciudad elegante, cuna del toreo a pie. Tierra y Sierra de bandoleros. Ha visto nacer a dos de las más grandes dinastías que ha dado la historia de la Tauromaquia, los Romero y Los Ordoñez, y ha visto morir a los bandidos más famosos de Andalucía, Tragabuches y PasosLargos, los últimos románticos de España.
Rodeados de historia y de leyenda, Lola y Manuel cuentan en su proyecto con la única bodega que ha perdurado el paso del tiempo existente en la ciudad, El Juncal, un antiguo Cortijo-Lagar del siglo XVIII. Entre lo antiguo y lo moderno, crearon el primer hotel bodega de Ronda. El Juncal es un oasis en el centro de la Serranía abrupta llena de barrancos y torrenteras. El Juncal es paz y tranquilidad, es aroma a jazmín y rumor de agua. El Juncal es pasión por la tierra y por el vino.
Juntos, como siempre lo han hecho, han puesto toda su energía, su corazón y su experiencia en potenciar la belleza de un lugar idílico y la personalidad de sus vinos.
De la unión de tradición y tecnología nace Pasoslargos. En 2004 salió a la venta la primera cosecha, sorprendiendo tanto a la crítica como a los consumidores, con su calidad y carácter únicos.
Manuel y Lola están decididos a recuperar la vieja tradición de los bandoleros de la Serranía de Ronda. Tragabuches y Pasoslargos cabalgan de nuevo, pero en esta ocasión, es un placer para los sentidos.
Ronda es una ciudad suspendida en el tiempo y en la sierra. Apacible, pacífica y acogedora, en sus tierras romanos, árabes y cristianos han cultivado la vid desde hace más de 2.000 años.
Ciudad elegante, cuna del toreo a pie. Tierra y Sierra de bandoleros. Ha visto nacer a dos de las más grandes dinastías que ha dado la historia de la Tauromaquia, los Romero y Los Ordoñez, y ha visto morir a los bandidos más famosos de Andalucía, Tragabuches y PasosLargos, los últimos románticos de España.
Rodeados de historia y de leyenda, Lola y Manuel cuentan en su proyecto con la única bodega que ha perdurado el paso del tiempo existente en la ciudad, El Juncal, un antiguo Cortijo-Lagar del siglo XVIII. Entre lo antiguo y lo moderno, crearon el primer hotel bodega de Ronda. El Juncal es un oasis en el centro de la Serranía abrupta llena de barrancos y torrenteras. El Juncal es paz y tranquilidad, es aroma a jazmín y rumor de agua. El Juncal es pasión por la tierra y por el vino.
Juntos, como siempre lo han hecho, han puesto toda su energía, su corazón y su experiencia en potenciar la belleza de un lugar idílico y la personalidad de sus vinos.
De la unión de tradición y tecnología nace Pasoslargos. En 2004 salió a la venta la primera cosecha, sorprendiendo tanto a la crítica como a los consumidores, con su calidad y carácter únicos.
Manuel y Lola están decididos a recuperar la vieja tradición de los bandoleros de la Serranía de Ronda. Tragabuches y Pasoslargos cabalgan de nuevo, pero en esta ocasión, es un placer para los sentidos.